Pulpo (Octopus vulgaris)

El pulpo se caracteriza por tener un cuerpo blando con un cerebro bien desarrollado y ocho brazos, cada uno de los cuales posee dos filas de ventosas.
Existen multitud de artes de pesca del pulpo, pero los mas utilizados en nuestra costa es con cajirones (recipientes de barro), que consisten en unir mediante un fuerte cordel una serie de cajirones que sirven de refugio a los pulpos.
Este rosario de recipientes se deposita en el fondo (tipo palangre) y se dejan que “pesquen” solos. Al día siguiente se recogen directamente de ellos los pulpos vivos, y se trasladan a nuestras instalaciones donde se les extraen las vísceras, se clasifican por peso y tamaño y se embasan en recipientes, individualmente o en 10 Kg. aproximadamente. El producto se congela y posteriormente se embasan para su expedición.

Calamar (Loligo vulgaris)

Molusco de cuerpo esbelto, alargado en forma de tubo, y con una cabeza más pequeña que otras especies afines. Las aletas forman un rombo que van desde el extremo posterior hasta la mitad del cuerpo. El color es rosa transparente cuando está vivo o pardo con manchas sobre el dorso. Vive entre los 10 y 150 metros del fondo. Existen varias formas de pescar, mediante el arrastre o por anzuelo, siendo este ultimo el más utilizado, este método consiste en lanzar una línea e mediante movimientos ascendentes y descendentes se consigue que el calamar ataque los señuelos.

Calamar gigante (Dosidicus Gigas)

El calamar gigante es una especie oceanica que realiza migraciones hacia la costa relacionadas con processos de alimentación y reproducción. Se pueden encontrar desde la superficie hasta los 1,500 m de profundidad.

Choco (Sepia officinalis)

La sepia es un cefalópodo de diez tentáculos, tiene el cuerpo un tanto aplanado y los tentáculos distribuidos en pares en torno a la boca. Un par de estos es más largo que los demás y sirve para capturar las presas. Los fondos arenosos provistos de vegetación son su hábitat preferido en aguas superficiales hasta los 150 m de profundidad. La pesca de este cefalópodo se hace con redes de trasmallos o por arrastre.

Choquito Almendrita (Sepia spp.)

Almeja blanca (Spisula solida)

La Almeja blanca (Spisula solida) es un molusco bivaldo de color blanco o amarillento, sus líneas concéntricas casi no se aprecian y su tamaño es generalmente menor que el de otras almejas, tiene una concha de forma ovalada triangular. En ocasiones solemos encontrarla mezclada con la almeja fina. Esta especie se pesca esencialmente por arrastre.

Cigala (Nephrops norvegicus)

La cigala es un crustáceo que tiene un cuerpo alargado de tonos rojizos con zonas de coloración más extensa. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas. Vive en fondos blandos, de 50 a 700 metros de profundidad, según la temperatura. Se reproduce en los meses de julio a febrero y los huevos son de color azul oscuro. Se pesca al arrastre mezclada con otras especies y con nasas.

Gambas (Parapeneus longirostris)

La Gamba blanca es el crustáceo mas popular entre los consumidores españoles y muy particularmente la gamba blanca de la costa del Algarve y de Huelva. Forma parte de la familia Penaeidae y alcanza longitudes entre los 8 y 10 cm. Habita sobre fondos arenosos o fangosos entre los 200 y 500 metros de profundidad y se capturan por medio de barcos de arrastre.

Gamba Roja (Aristeus antennatus)

Conocida como Gamba roja o alistado se caracterizan por su colorido rosado y por unas sobresalientes antenas, esta es una especie de gran interés pesquero por el elevado precio que se alcanza. Se pescan con barcos de arrastre en fondos fangosos hasta 300 brazas de profundidad.

Carabineros (Plesiopenaeus edwardsianus)

Esta especie tiene el cuerpo más largo do que el de la gamba roja e un color rojo más fuerte. Se pescan también con barcos de arrastre en los fondos fangosos a partir de los 250 m de profundidad.

Melva (Auxis thazard)

Su aspecto general recuerda a la caballa, presenta manchas oscuras distribuidas sobre el dorso azulado que acentúan el contraste con el plateado de la región dorsal, carece de escamas, excepto en la línea lateral. Esta es una especie predadora que forma grandes bancos en aguas templadas de mar abierto. Se capturan en almadrabas principalmente en los meses de Julio a Octubre.